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平博赌场·观音桥土著都找不到的肥肠鸡,藏在家属区深处却依然人气爆棚!

平博赌场·观音桥土著都找不到的肥肠鸡,藏在家属区深处却依然人气爆棚!
发表于 2020-01-01 14:36:11 | 热度:1302

平博赌场·观音桥土著都找不到的肥肠鸡,藏在家属区深处却依然人气爆棚!

平博赌场,一早乘地铁过去,恰逢饭点,在跟着导航找店的过程中,看见不少人往同一个方向走,直到导航告知:“您已到达目的地附近”,才恍然大悟:

周围“同行的人”,皆是为此店而来,心心念念,毫不犹豫。

35°高温,炎热的正午,老旧的家属区,院坝里吃饭,没有空调,辛辣滋味....

如此“艰难的环境”,我的好奇心油然而生:究竟这鸡有多美味?才能让这么多食客心甘情愿忍受以上列举的诸多缺点。

再观察周围,皆是老居民区,很有年代感。环境看上去并不好,但隐隐约约有它独特的味道。

从楼梯走上去,便见着老院子肥肠鸡的“真身”,果真名不虚传。

老家属区的一楼院子里,搭上遮风挡雨的棚,巨大的风扇置于各个角落,再摆上数十张桌子,便成就了一家人气很旺的店。

来的时候还未到12点,但食客已经很多,有的特意寻过来,有的是老熟客了,就认定这家的味道。

店里没有菜单,大家心知肚明,来的人是为一锅鸡而来。墙上贴上了为数不多的菜品选择。天气炎热,不少食客赤膊上阵,为美食,高温不过如此。

生意很好,服务也没有落下,服务员态度很好,虽有些忙不过来,但应声还是很快。高温,忙碌,我们也十分理解。看见隔壁桌上摆了几份凉菜,问起服务员,阿姨热情地领我们去自取区拿。

晃眼一看,还贴上了一张“家属区内,请勿划拳”,我想,吃到如此热辣畅快的美食,不整点啤酒,不和朋友划会儿拳,总觉得少了几分滋味。

端了一盘皮蛋,一盘凉粉。放在阳光下,两盘都色泽鲜亮,晶莹剔透。调料是提前打好,红油吃起来有一丝甜意,辣中带甜,安逸!

着重夸一下这盘凉粉,甜辣红油包裹在上面,吃起来口感顺滑,好不惬意。

老院子肥肠鸡闪亮登场,锅一端上来,香味便扑面而来。不用开火,端上来就已经煮好。花椒、辣椒铺在油面上,在放上香菜点缀,红中一点绿,诱人。

香味虽诱人,但这锅鸡看上去其实很平淡无奇,配菜有芋头、海带、萝卜,和别家也无太大区别,不知道特别在哪,让这么多食客死心塌地爱着它。

先来尝尝这一锅的主咖:鸡肉本鸡,这一锅红油看着唬人,实际上夹起来的菜没有很油,咬上一口鸡肉....

实话实说,这肉口感一般。的确入味,但就我个人而言,吃起来有些柴了。

这家肥肠洗得干净,早在进店时就看见有服务员在洗肥肠,切肥肠。

咬上一口,肥肠里的油在口腔里爆炸,又是一场胆固醇盛宴。但本肠委会委员既来之,肥肠是必须要吃滴。

再来品品吃鸡最佳搭配:芋头,芋头很软糯,可以称得上入口即化,接连吃了好几坨,分量很足。怀疑店家故意替我省钱!放这么多好吃的芋头,撑的我不想再点其他菜。

如果说芋头是常规搭配的话,海带算是一份惊喜。我非常喜欢吃软糯的海带,尤其海带头,吃起来鲜香。这家的海带裹上红油,吃起来麻辣爽口,加分项。

美食是很私人的事情。

人与人不同,口味也千差万别,不讲道理,重庆老店众多,每一家都有自己的“死忠粉”,我喜欢它的麻辣热烈,你喜欢它的环境特别。

做鸡的也不在少数,但能够诚心诚意,不急不躁,将一家店开得红火,不是易事。每一道好菜,都是倾注了诸多心血在其中的,一想到这里,我对美食充满感激。

拔草指南

1. 没有空调,环境较简陋;

2. 生意很好,要提前预订。

‖ 老院子肥肠鸡 ‖

地址:观音桥小苑路建北二支路交叉口旁

营业时间:中午11:30营业

(图文/吃重庆)

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